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台灣的原住民族群，長久以來有自成一派的文化背景，近年有不少族內的年輕人，都喜歡來到城市謀生，憑自己的天賦闖出新天地，好像台中一家由原住民開設的音樂餐廳，老闆既是唱手，也是大廚，每天以歌及美食會友，極具特色。

原住民開設　別具特色　　

台中市是台灣第二大人口最稠密的城市，旅遊業發展成熟，現時由香港每天均有直航航班往返兩地，成為香港人短 遊的好去處。台中市內有不少具特色的餐館，像這家咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳，乍聽名字已覺極有趣，原來該餐廳的原住民老闆希望客人每當感到肚餓、肚子發出「咕嚕咕嚕」聲音的時候，便會想起這家餐廳。

　　兩層高的房子牆壁畫有彩繪圖案，充滿民族風情，餐廳設在街口轉角處，更有室外實木座席，感覺像郊野園地，白天坐在戶外品嘗美食，確是享受。只是說到餐廳的最大特色，肯定是內部裝修，當中使用大量木雕裝飾、布藝坐墊、充滿民族色彩的掛畫及舊照片，營造出和暖親切的氣氛。上層則有開揚窗戶，是偷閒好地方；下層有個小型表演台，正是老闆「然而然」（老闆的名字）最嚮往的天地，他除每晚會為客人作現場表演，身兼餐廳主廚的他，更會先替客人炮製豐富美食才作獻技。

　　提到拿手小菜，這位台東排灣族原住民烹調的菜式是集不同地區族群的美食於一身，更重視材料的新鮮度，包括山區原住民愛吃的炒菜山蘇及過貓，還有醬味烤山豬肉、竹筒香蒜煎豆腐等都是名菜，菜式賣相更盡量保留傳統風味，好像鐵板烤豬頸肉便使用燒熱的鐵板上桌，陣陣香味撲鼻傳來，叫人食欲大增。

咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳
地址：台中市西區五權西四街13巷2號
電話：886 4 2378 3128
時間：11:00-14:00；17:00-23:30。
網頁：www.facebook.com/gulugulu23783128

實現夢想　以歌會友

　　據老闆表示，開這家餐廳的原因原來並非為做大廚，天生擁有完美嗓子的他，倒是想當歌手，以往他一直在別的餐廳表演，十五年前開始萌生為將來作打算的念頭，希望擁有自己唱歌的地方，於是想到可一邊做菜，一邊邀請不同歌手來跟他們合作獻唱，便成就了這家餐廳。

　　他通常邀請的都是原住民樂手，各有擅長的樂器，他自己則喜歡以結他自彈自唱，像我到訪當天，場內幾桌客人都是由香港電台著名前DJ曾智華這位老闆好友帶領的文化之旅美食團的香港團友，所以老闆特別獻唱多首大家熟悉的歌，包括黃品源及動力火車等的名曲，把現場氣氛推到沸點。

●微辣的竹筒香蒜煎豆腐，團友們均大讚出色。

●餐廳位於街角處，是兩層高的房子。

旅遊記事簿
簽證：前往台灣須申請入台證，可透過網上辦理簽證。
網頁︰www.immigration.gov.tw
機票：中華航空來回香港至台中，經濟客位票價約1,206港元起，已連稅項及相關附加費用。
網頁︰www.china-airlines.com
套票：參加安達文化之旅所舉辦的台北、宜蘭露營及單車之旅，價錢已包括機票、導遊、露營住宿及租單車費用，每人3,660港元起。
網頁：www.lotus-tours.com.hk/web/LCH
網頁：taiwan.net.tw（台灣觀光局網頁）
網頁：www.tourism.taichung.gov.tw（台中市政府觀光旅遊局網）

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